Ons assortiment

Doorgaans hebben we dit vaste menu in een standaard week.

En jawel, AL ONZE BRODEN zijn met desem gemaakt.

Gist gebruiken we enkel voor onze baguettes & mini’s, focaccia en onze koffiekoeken

WOENSDAG

  • BOULOT: Ons huisbrood / Een licht grof brood van op steen gemalen franse tarwe en rogge

  • PITTEN: Hetzelfde deeg als een Boulot brood, maar met lijnzaad, zonnebloempitten en pompoenpitten

  • VOLKOREN: Grof bruin brood van tarwe met zemelen

  • MÉTEIL: Zeer donker en redelijk vast bruin brood: half rogge en half tarwe

  • BOERENBROOD: Bruin brood van tarwe en rogge

  • OUDE TARWE[BIO]: Een licht brood / Mix van oude Franse tarwerassen [BIO]

  • CIABATTA: Luchtig wit desem broodje met olijfolie

  • FOCACCIA: Luchtig wit desem broodje met olijfolie, belegd met groenten van de dag

  • KANEELSNOEREN: Scandinavische koek met kaneel- en suikervulling

  • KARDEMOM-AMANDELSNOEREN: Scandinavische koek met pittige kardemom- en amandelvulling

  • MELKBROODJES: met of zonder chocolade

DONDERDAG

  • BOULOT: Ons huisbrood / Een licht grof brood van op steen gemalen franse tarwe en rogge

  • PITTEN: Hetzelfde deeg als een Boulot brood, maar met lijnzaad, zonnebloempitten en pompoenpitten

  • VOLKOREN: Grof bruin brood van tarwe met zemelen

  • HAVER: Licht smeuig tarwebrood met havervlokken.

  • ROUGE DE BORDEAUX[BIO]: Licht luchtig brood van de oude tarwesoort genaamd “rouge de bordeaux” [BIO]

  • SPELT [BIO]: Een licht grof brood / 100% spelt [BIO]

  • GLUTEN-ARM[BIO]: Licht en luchtig brood van rijstmeel, havermeel, boekweit, zonnepitten, olijfolie [BIO]
    Let wel: er is steeds kruisbestuiving in onze bakkerij met bloemsoorten die wél gluten bevatten. Dus geheel “glutenvrij” is dit broodje niet.

  • CIABATTA: Luchtig wit desem broodje met olijfolie

  • KANEELSNOEREN: Scandinavische koek met kaneel- en suikervulling

  • KARDEMOM-AMANDELSNOEREN: Scandinavische koek met pittige kardemom- en amandelvulling

  • MELKBROODJES: met of zonder chocolade

  • HARTIGE KOEK: Cheddar-Jalapeno bladerdeeg koek

VRIJDAG

  • BOULOT: Ons huisbrood / Een licht grof brood van op steen gemalen franse tarwe en rogge

  • PITTEN: Hetzelfde deeg als een Boulot brood, maar met lijnzaad, zonnebloempitten en pompoenpitten

  • VOLKOREN: Grof bruin brood van tarwe met zemelen

  • MÉTEIL: Zeer donker en redelijk vast bruin brood: half rogge en half tarwe

  • VIKING [BIO]: Compact scandinavisch brood : 100% rogge, met lijnzaad, zonnepitten, gekookte roggekorrels [BIO]

  • OUDE TARWE[BIO]: Een licht brood / mix van oude Franse tarwerassen [BIO]

  • BAGUETTE: Een stokbrood zoals we zeggen

  • MINI desembroodjes: Een luchtig wit broodje met een beetje boter in het deeg.

  • MINI tijgersbroodjes: een mini met een peper en zout krokantje

  • VIENNOISERIE: Croissants, Chocoladebroodjes, Rozijnenkoek, Citroenkoek, Pistachekoek, Kaneel-sinaaskoek

  • HARTIGE KOEK: Cheddar-Jalapeno bladerdeeg koek

ZATERDAG

  • BOULOT: Ons huisbrood / Een licht grof brood van op steen gemalen franse tarwe en rogge

  • PITTEN: Hetzelfde deeg als een Boulot brood, maar met lijnzaad, zonnebloempitten en pompoenpitten

  • VOLKOREN: Grof bruin brood van tarwe met zemelen

  • MÉTEIL: Zeer donker en redelijk vast bruin brood: half rogge en half tarwe

  • SPELT [BIO]: Een licht grof brood / 100% spelt [BIO]

  • SPELT DELUXE[BIO]: met zonnebloempitten en gekookte speltkorrels [BIO]

  • HAZELNOOT-ROZIJNEN: Compact klein zoet-zuur brood : tarwe, rogge, hazelnoot, rozijnen en krenten

  • OLIJFBROOD: Luchtig licht brood met groene en zwarte olijven, rozemarijn en vleugje citroen

  • BAGUETTE: Een stokbrood zoals we zeggen.

  • MINI desembroodjes: Een luchtig wit broodje met een beetje boter in het deeg.

  • MINI tijgersbroodjes: een mini met een peper en zout krokantje

  • VIENNOISERIE: Croissants, Chocoladebroodjes, Rozijnenkoek, Citroenkoek, Pistachekoek, Kaneel-sinaaskoek, Amandelcroissants

  • BRIOCHES: natuur of met suiker of chocolade of rozijnen. En in de winter met zelf geconfijte appelsien.